La Felsina toma su nombre de la ciudad de origen de la familia Zanotti-Cavazzoni. Felsina, hoy conocida como Bolonia, era un poblado establecido por los etruscos, pueblo que habitaba antiguamente en la región de la Toscana, Italia. El sÃmbolo histórico de esta ciudad son Las Dos Torres: Asinelliâla más alta, y Garisendaâla más inclinada, similar a la célebre Torre de Pisa. De ahà nace el logo de Azucarera La Felsina, con una caña de azúcar inclinada emulando a la torre Garisenda. La Felsina AgrÃcola Comercial e Industrial Sociedad Anónima, inicia sus actividades en 1932 cuando la sociedad, integrada por 3 miembros de la familia Zanotti-Cavazzoni, Alfeo, Amedeo y Ulrrico y Elio Billi, adquiere una arrocera en la ciudad de Guarambaré e incorpora las actividades de fabricación de azúcar, alcohol, caña y aceite de coco. Desde sus inicios, La Felsina siempre ha tenido una importante participación en la historia del Paraguay, y no solo en la historia del desarrollo económico. Durante la Guerra del Chaco, La Felsina fabricó carbón de coco para las máscaras antigases, cumpliendo un importante rol en la seguridad de los soldados paraguayos. En noviembre de 1972, un tornado azotó la zona, en el Departamento Central, destruyendo la destilerÃa y la fábrica de aceite de coco. Una vez reconstruida, la fábrica se dedicó a producir exclusivamente azúcar blanca convencional y melaza, para ser comercializadas a nivel nacional. En el año 1998, La Felsina comenzó a preparar los cultivos y procesos de producción de la fábrica para obtener las certificaciones internacionales de producción de azúcar y melaza orgánica. Ese mismo año se empezó a exportar a la Unión Europea y Estados Unidos. Diez años después, en el año 2008, se inició la exportación en pequeña escala a paÃses de Asia. La Felsina AgrÃcola Comercial e Industrial Sociedad Anónima está integrada hoy por descendientes de los fundadores de la empresa distribuidos en 4 grupos accionarios que representan aproximadamente el 34%, 28%, 19% y 17% del paquete accionario total.